Die Antica Macelleria Falorni aus der Toscana – mit ihren berühmten Salamis – versteckte im zweiten Weltkrieg die begehrten Schinken vor den Besatzern in Asche. Als sie die Keulen wieder ausgrabten, war dieses Zufallsprodukt so lecker, dass sie fortan die edlen Schinken in Kisten mit Asche sechs Monate reifen liessen. Der geschnittene Rohschinken ist schön mild und nussig im Geschmack und hat durch die Lagerung zusätzliche Feuchtigkeit aufgenommen.
Bei VINOTTI erhälst du ca. 100 gr. Portionen geschnitten in Folie geschweisst (15.90/100gr)
