Cascina San Cassiano – Spezialitäten aus Italien und dem Piemont

Kleine herzliche Produktion in Alba im Herzen des Piemonte. Vinotti hat die Cascina nicht zuletzt wegen den köstlichen Trüffelprodukten ausgesucht.

Wir führen von San Cassiano köstliche Pestos für Bruchettas und Saucen, Trüffelprodukte als Cremen und Saucen, Pastasaucen, eingelegte leckere Früchte, Brotaufstriche, Pastas und vieles mehr.

Vinotti’s Lieblingsprodukt: Die Parmesancreme mit Trüffeln

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Noix Gras – von Sternekoch Tobias Buholzer

nach jahrelangem tüfteln hat tobias buholzer – küchenchef vom gasthof hirschen in eglisau (ex münsterhof & sankt meinrad in zürich) – den durchbruch geschafft und wartet mit einem meilenstein für gourmets auf: «noix gras».

die verbale und phonetische nähe zu «foie gras» ist gewollt. denn «noix gras» ist in geschmack und konsistenz praktisch identisch wie «foie gras». aber – und das ist der grosse unterschied – «noix gras» ist zu 100% vegetarisch und damit zu 100% tierfreundlich.

noix gras