Weingut Domaine Gille

Traubensorte Pinot Noir

Herkunft Frankreich, Burgund

Appelation Bourgogne

Merkmale Empfehlung Vinotti

Alkohol: 12,5 %
Boden: Ton-Kalkstein

Weinbereitung

Der Bourgogne Pinot Noir des Domaine Gille wird von Hand gelesen. Die Vinifikation beginnt mit einer fünftägigen Kaltmazeration, gefolgt von der Gärung mit natürlichen Hefen ohne Temperaturkontrolle. Der Ausbau erfolgt mindestens 15 Monate in Eichenfässern mit mittlerer Toastung, davon ein Drittel neues Holz.

Terroir & Weinberg

Lage: östlich von Vosne-Romanée
Pflanzdichte: 10 000 Reben/ha
Ertrag: 50 hl/ha
Bewirtschaftung: bearbeiteter, nicht chemisch unkrautfreier Boden, Guyot-Schnitt, Verzicht auf Pestizide

Verkostungsnotizen

Farbe: Rubinrot mit brillanten Reflexen
Nase: Fruchtbetont mit roten Beeren und Cassis sowie würzigen Nuancen
Gaumen: Sehr harmonisches Zusammenspiel von Frische und Frucht, seidige Tannine und ein Ausklang mit Vanillenoten
Serviertemperatur: 12–16 °C
Lagerpotenzial: ca. 9 Jahre

Speiseempfehlung

Ideal zu Grillgerichten, gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch sowie leichtem Wild. Dank seiner weichen Tannine passt er auch gut zu hellem Fleisch.

Artikelnummer: 4779700

Produzent

Domaine Gille

Traubensorte

Pinot Noir

Farbe

Rot

Land

Frankreich

Region

Burgund

Appellation

Bourgogne

Empfehlung

Empfehlung Vinotti

Einzelflaschenzuschlag

Der Grundpreis gilt für einen Original 6er Karton. Für Einzelflaschen wird eine Gebühr von 2.- Fr. erhoben. Damit wird ein Teil des Mehraufwandes für Handling und Verpackung gedeckt.

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