Mein Apéro mit Pestos auf knusprigen Schwiegermutterzungen

Lecker, lecker …. Paté mit Spargelcreme, Artischocken, Pesto Calabria und Peperoncini e tonno auf dünnen, knusprigen Schwiegermutterzungen. Sooo einfach, sooo lecker, sooo schnell zubereitet! Dazu ein Riesling mit Biss, Von Winning Ungeheuer GG ….. wow!

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Foie Gras du canard – Mousse und Bloc

Die natürliche Entenleber Foie Gras Naturale d’Anatra Bloc von Imperia wird auf einem Bauernhof in Riudellots de la Selva in Spanien nach traditionellen Verfahren hergestellt. Der Bloc enthält 98% Entenleber in Spitzenqualität und ist nur gewürzt mit Salz und Pfeffer und entfaltet am Gaumen einen intensiven und anhaltenden Geschmack. Ein Gedicht mit Sauterne oder Pedro Ximenez und ich geniesse es gern mit ein paar Tropfen Aceto Balsamico Traditionale.

Imperia Foie Gras Naturale d’Anatra 130 gr. (ergibt 6-8 Scheiben) 24.90 Fr.

Oder die leckere Mousse de Foie Gras für leckere Canapés 90 gr.  8.90 Fr.

Bis Ende April 2016 erhälst du 10% auf diese Produkte!

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Einmalige Geschenke mit den fantastischen Produkten von ‘Ferri dal 1905’

Meine Tour durch Norditalien führte zu Barbara, der guten Seele von Ferri dal 1905. Barbara hat mir unheimlich tolle Produkte der Linie ‘I Gusti Vegetali’ vorgestellt, die nun VINOTTI anbietet. Ferri dal 1905 ist ein traditioneller Familienbetrieb in der Nähe des Gardasees mit hochwertigen Produkten und einer Akademie für Sensorik. VINOTTI ist stolz die Highligts mit Kräutermischungen, seltenen Salzen, Thé, Zucker, Vanille, Dörrfrüchten und Geschenküberraschungen anzubieten. Noch diesen August profitierst du von einem Probierrabatt von 20%!

Danke Barbara für die schöne Freundschaft mit Ferri dal 1905

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Willi Schmid, Städtlichäsi Lichtensteig – Wir sind umgezogen in die neue Käserei

Willi und Bea sind mit dem ganzen Team in die neue Käserei umgezogen. Willi: “Für uns ist die neue Chäsi ideal und sogar die Qualität wird nochmals getopt. Die Produktion läuft  optimal und die Reifung in den neuen Kellern kann nicht besser sein. Nach den Sommerferien können wir unsere Besucher sogar im eigenen Käsereiladen bedienen und für besondere Anlässe  haben wir einen Degustationsraum eingerichtet. Alle Vinotti-Kunden sind herzlich eingeladen uns im Toggenburg zu besuchen und natürlich alles über die Käse bei Vinotti zu erfahren!”

Neue Adresse: Städlichäsi Lichtensteig GmbH, Willi Schmid, Uttenwilerstr. 2, 9620 Lichtensteig, fon: 071 994 32 86

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Der edle Rohschinken aus der Asche

Die Antica Macelleria Falorni aus der Toscana – mit ihren berühmten Salamis – versteckte im zweiten Weltkrieg die begehrten Schinken vor den Besatzern in Asche. Als sie die Keulen wieder ausgrabten, war dieses Zufallsprodukt so lecker, dass sie fortan die edlen Schinken in Kisten mit Asche sechs Monate reifen liessen. Der geschnittene Rohschinken ist schön mild und nussig im Geschmack und hat durch die Lagerung zusätzliche Feuchtigkeit aufgenommen.

Bei VINOTTI erhälst du ca. 100 gr. Portionen geschnitten in Folie geschweisst (15.90/100gr)

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