Weingut Weingut Greiner
Traubensorte Chardonnay
Herkunft Deutschland, Baden
Merkmale VINOTTI Empfehlung 93 – 95 JR 17
Degustation VINOTTI 2018: Schöne saubere Chardonnay-Nase. Am Gaumen kräftiger voller Chardonnay mit toller Gremigkeit und spielender Aromatik, frische Bitterkeit, sehr lange Aufbauend, noch jung – am Besten in 2 Jahren. VINOTTI 94 Punkte
Wein‑Plus Bewertung: Hervorragend (90 WP) Zuletzt bewertet: 17. Juni 2020
Weinbeschreibung:
Hellgrün und mit gelblichen Reflexen schimmert unser Chardonnay im Glas und weckt mit fruchtigen Düften nach Ananas, Pfirsich, Limetten und Zitronengras die Sinne. Deren Aroma mit einem Hauch Zartbitterschokolade sowie Feuersteinnoten gewürzt scheint.
Die lebhafte Säure macht den aromatischen Chardonnay zu einem verspielten und doch eleganten Genuss.
Der aromatische Obstgarten im Glas ergänzt sich mit Feuerstein und leicht rauchig-holziger Note im Abgang.
Lage, Boden und Mikroklima:
Die Trauben für den Chardonnay stammen aus dem Mauchener Sonnenstück. Der Mauchener Weinberg liegt wie gemalt in einem Kessel mit teils extremen Steillagen, jedoch mit sehr fruchtbarem Boden aus mittelschwerem Lösslehm, welche durch ihre Bodenstruktur sehr große Mengen an Wasser speichern können, was in sehr heißen Jahren ein enormer Vorteil sein kann.
Die Mauchener Weinberge werden im Gegensatz zu den Obereggener kaum vom Hochblauen beeinflusst, weshalb in den Steillagen im Sommer deutlich höher Temperaturen erreicht werden, was in Kombination mit den Tiefgründigen Böden sehr aromatische Chardonnay Trauben gedeihen lässt.
Vinifikation:
Der Chardonnay wird fast jedes Jahr identisch wie der Weißburgunder vinifiziert, dadurch erhoffe ich mir diese beiden Rebsorten noch besser in meinem Betrieb zu verstehen, sodass ich im Laufe der Jahre mein vorgestelltes Ideal erreiche.
Auch der Chardonnaymost fließt direkt von der Presse in ein Assmann-Halbstückfass und wird dort spontan vergoren. In diesem Fass Ruht der Chardonnay bis kurz vor der Füllung auf der Vollhefe und wird unfiltriert gefüllt.
2018 Chardonnay
TROCKEN
BADISCHER LANDWEIN
LOS-NR.: 1805
RZ 1,1 I S 6,3
ENTHÄLT SULFITE
WEIN AUS DEUTSCHLAND
0,75 L I alc. 13,0% vol
Artikelnummer: 4021110
